Name: Rouleau suisse au citron
Yield: 8
Cuisine: traditionnel
Ingredients: Oeufs 3; 150 g de sucre; 150 g de farine; 2 cuillères à café de levure chimique; 150 ml d'eau; 150 g de sucre; 1 citron (peau et jus); 500 ml de crème à assembler; 4 cuillères à soupe de sucre en poudre; 4 feuilles de gélatine neutre ou citronnée

Ce bras gitan au citron donne une saveur rafraîchissante aux petits déjeuners et collations des plus petits. Décoré de manière amusante et appétissante, ce bras peut être le gâteau parfait pour l'anniversaire d'un enfant.

Rouleau suisse au citron

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Pour une bonne fête ce Lemon Gypsy Arm est parfait et si nous le faisons aussi, vous l'aimerez encore plus

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: dessert
Portions: 8

Temps total:

Ingrédients

Oeufs 3
150 g de sucre
150 g de farine
2 cuillères à café de levure chimique
150 ml d'eau
150 g de sucre
1 citron (peau et jus)
500 ml de crème à assembler
4 cuillères à soupe de sucre en poudre
4 feuilles de gélatine neutre ou citronnée

Préparation

Nous commençons à préparer le gâteau
On monte les oeufs avec les 150 gr
de sucre et ajouter la farine tamisée avec la levure en nous aidant avec les baguettes pour bien mélanger la pâte.
Dans une plaque légèrement profonde et large avec du papier sulfurisé, nous étalons la pâte et la faisons cuire pendant 10 à 15 minutes à 180 degrés jusqu'à ce que le gâteau soit légèrement doré.
Sortez le gâteau du four et placez-le sur un torchon propre et humide.
À l'aide du tissu, nous l'enroulons et le réservons jusqu'à ce qu'il refroidisse afin qu'il conserve sa forme sans se casser.
Pendant ce temps nous préparons un sirop avec du sucre, de l'eau et du jus de citron
Laissez réduire à feu doux jusqu'à ce qu'il épaississe un peu.
Ensuite, nous préparons le remplissage
Râpez le zeste de citron et mélangez-le avec le sucre glace
On fouette la crème très froide
Dissolvez la gélatine hydratée dans un peu de lait chaud et mélangez-la avec la crème fouettée et le mélange de citron et de sucre.
Nous prolongeons à nouveau le gâteau froid et le badigeonnons de sirop
On y étale la crème et la garniture au citron et on l'enroule à nouveau
Décorer le bras avec du sucre glace et de la chantilly
Nous le gardons au réfrigérateur pendant quelques heures pour que la garniture se fixe et que les saveurs augmentent.

Image: Recetteescarmelilla

Recetín

Bras gitan au citron, avec beaucoup de garniture

Rouleau suisse au citron

Ingrédients

Préparation

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