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Vous devez essayer ce bonbon: broche rose pêche. Sa réalisation nous prendra quelques heures car nous devrons laisser lever la pâte trois fois... Bien sûr, le résultat en vaut la peine, tant pour son aspect que pour son goût.
Il contient de la confiture de pêches, l'une de mes préférées. Qu'est-ce que vous n'aimez pas beaucoup ou n'avez pas à la maison en ce moment ? Eh bien, remplacez-le par un autre, il ne se passe rien. Avec la Paraguayen et pomme, c'est aussi spectaculaire.
Un vrai délice pour tous, idéal pour le goûter mais aussi pour le petit déjeuner.
Brioche à la pêche à la rose
Délicieuse brioche à la confiture de pêche
- Ascen Jiménez
- Cuisine: Moderne
- Type de recette: petit déjeuner
- Calories: 200
- Portions: 12
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 250 g de farine
- 70 g de beurre à température ambiante
- 40 ml de lait
- Oeufs 2
- 40g de sucre
- Une cuillère à soupe de miel
- 7 g de levure de boulanger fraîche
- À thé de sel 1 / 2
- La peau d'un citron bio
- Confiture d'abricot
Préparation
Mettez la farine, le lait, la levure, le miel, le zeste de citron et le sucre dans un grand bol.
Nous incorporons les œufs.
Nous mélangeons bien avec un robot culinaire. Si nous ne l'avons pas, nous mélangeons d'abord avec une cuillère en bois puis avec nos mains.
Nous ajoutons le beurre et le sel.
On continue de mixer jusqu'à ce que tout soit intégré.
Couvrir d'un film et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Après ce temps, nous étalons la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce que nous obtenions un rectangle d'environ 1 centimètre d'épaisseur.
A l'aide d'une spatule on répartit la confiture de pêches en surface.
Nous roulons le côté le plus long.
Nous le mettons sur un plateau. Nous réservons le rouleau au réfrigérateur pendant environ une heure.
Passé ce délai, nous coupons le rouleau en tranches d'environ 2 ou 3 centimètres.
Nous les plaçons dans un moule d'environ 22 centimètres de diamètre.
On laisse lever à température ambiante pendant environ une heure.
Nous peignons la surface avec de l'œuf battu et distribuons des bâtons de sucre sur la surface.
Cuire au four à 180º pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce que nous voyions que notre bonbon est bien cuit.
