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Noël approche et, avec lui, les maux de tête pour décider quels plats apporter à la table. Nous vous proposons un apéritif peu coûteux et facile à préparer avec lequel vous pouvez compléter vos entrées: les canapés au houmous.
Préparer le houmous à la maison, c'est simple et rapide. Ensuite, nous jouerons avec le base pour créer deux canapés légèrement différents: un sur du pain et un avec une feuille d'endive comme récipient.
Regardez cet autre lien de canapés simples, vous trouverez d'autres idées pour compléter vos tableaux.
Canapés Houmous
Un apéritif avec du houmous comme protagoniste.
- Ascen Jiménez
- Cuisine: Moderne
- Type de recette: collations
- Portions: 4
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
Pour l'houmous:
- 370 g de pois chiches, cuits et égouttés
- 5 cuillères à soupe de sauce tahini
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Le jus de citron de 1
- 1 gousse d'ail (facultatif)
- Sal
Pour les canapés:
- 4 tomates cerises
- 8 olives
- Poivrons
- 4 feuilles d'endives
- 4 tranches de pain
Préparation
Nous mettons tous les ingrédients du houmous dans la base du mixeur et / ou de notre robot de cuisine et nous écrasons. Si c'est dans Thermomix, nous pouvons programmer 30 secondes, vitesse 8.
Une fois que nous aurons notre houmous prêt, nous devrons assembler les canapés.
Comme base, nous utiliserons à la fois du pain grillé et des feuilles d'endives, et nous les mettrons en alternance dans l'assiette.
Nous hachons les tomates et les olives avec un couteau.
- Pour l'endive
Nous nettoyons les feuilles d'endives en les essuyant avec un papier humide et en les frottant doucement pour qu'elles ne deviennent pas amères.
Nous remplissons chacun d'eux avec du houmous, nous mettons quelques morceaux de tomate et quelques morceaux d'olive sur l'houmous. Saupoudrez le tout de paprika de La Vera.
- Pour ceux du pain
Nous faisons griller le pain et le hachons pour qu'il y ait des carrés de la largeur des feuilles d'endives. Nous étendons chaque portion avec du houmous. Déposer la tomate et les morceaux d'olive sur le dessus. Encore une fois, saupoudrez de paprika.
Nous déposons les canapés dans l'assiette de présentation, en alternance: un de pain, un d'endive ... Nous mettons quelques gouttes d'huile sur chacun d'eux.
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