Carpaccio de saumon

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Par Angela

Le carpaccio est un plat italien très typique, donc aujourd'hui nous allons le préparer à notre façon, à partir de saumon. Il est très frais et délicieux pour ces journées chaudes. Voulez-vous apprendre à le préparer?

Carpaccio de saumon

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Si vous aimez le saumon, voici une nouvelle façon de le cuisiner. Avec ce carpaccio vous pourrez déguster toute une assiette des meilleurs restaurants.

Carpaccio de saumon
  • Angela
  • Cuisine: traditionnel
  • Type de recette: Poisson
  • Portions: 4
  • Temps total:

Ingrédients

  • 600 grammes de saumon propre
  • Le jus de citron 1 / 2
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sal
  • Le poivre blanc
  • Un peu d'aneth
  • Quelques câpres

Préparation

  1. Pour nous permettre de couper le saumon le plus finement possible, nous le congelons pendant une heure.

  2. Une fois que nous l'avons congelé, nous le coupons en tranches très fines et les plaçons sur une assiette en forme d'éventail.

  3. Assaisonner de sel et de poivre, ajouter le jus de citron et l'huile d'olive et garnir de poivre, d'aneth et de câpres.

Facile et délicieux!


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  1.   YOLANDA dit
    il ya 7 ans.

    Angela, cette recette peut être beaucoup améliorée. Je mélangerais la vinaigrette séparément, le citron vert, l'huile d'olive extra vierge, les câpres, de très fines tranches d'oignon rouge et une cuillère à café de miel, l'émulsifiais et la versais sur le saumon. Avec quelques fines tranches d'avocat et quelques feuilles de roquette à la fin, assaisonnées de sel et de poivre et de quelques gouttes d'huile d'olive.
    Cordialement,

    Répondre à YOLANDA
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 7 ans.

      Bonjour Yolanda:

      J'écrirai votre dressing… ça a l'air fantastique !!

      Merci de nous aider à nous améliorer!! ;)

      Bisous!

      Réponse à Mayra Fernández Joglar