J'avais du poulpe cuit emballé sous vide dans le réfrigérateur. Fais-le Galicien C'est une option rapide mais je voulais prendre un plat chaud avec la saveur d'un ragoût maison, l'un de ceux avec leur sauce et leur vin blanc.

Casserole de poulpe aux pommes de terre

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Tout le monde aime une bonne cassolette de poulpe avec des pommes de terre et cette recette est très simple à réaliser

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: Poisson
Portions: 4

Temps total:

Ingrédients

600 gr. poulpe cuit tranché
3-4 pommes de terre à cuire ou à ragoût
2 gousses d'ail
1 tomate mûre
1 oignon
1 poivre vert
1 verre de vin blanc
À soupe de paprika 1
du paprika chaud
soupe de poison
De l'huile et du sel

Préparation

Faire dorer légèrement le poulpe salé et poivré dans une cocotte avec un bon fond d'huile. Quand il prend de la couleur, on l'enlève.
Dans la même huile, ajouter l'oignon finement haché, l'ail et le poivre et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Râper la tomate et l'ajouter à la sauce précédente. Salez et laissez la tomate prendre une couleur plus intense et perdre un peu de jus.
Couper les pommes de terre en cubes ou en tranches épaisses et les ajouter à la cocotte. Nous nous retournons et ajoutons la pieuvre. Assaisonnez avec les deux paprikas et mouillez avec le vin. Laisser réduire le ragoût quelques minutes à feu moyen. Nous rectifions le sel.
Maintenant, nous ajoutons un peu de bouillon pour terminer la cuisson des pommes de terre. On devrait avoir une cocotte avec une sauce épaisse, pas trop veloutée.

notes

Autre option : Ajouter un peu de riz pour obtenir une cocotte plus complète qui sert de plat unique.

Image: Vos recettes

Recetín

Casserole de poulpe aux pommes de terre

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Préparation

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