Oignons farcis au four avec champignons, fromage et tomate cerise

Préparation

1. La première chose que nous allons préparer, ce sont les oignons afin qu'ils soient prêts comme récipient pour le remplissage. Épluchez-les et nettoyez-les en coupant un peu leur base pour qu'ils puissent les tenir et les vider soigneusement. Pour vous faciliter la cuisson, préparez-les à la poêle avec un doigt d'eau. Ajouter les oignons et maintenir la cuisson à couvert environ 20 minutes.

2. Vous verrez qu'une fois que nous les avons cuits et que ces 20 minutes se sont écoulées, ils ne sont pas complètement cuits et qu'ils sont un peu croquants. C'est son point parfait, de sorte que plus tard, ils finissent la cuisson au four.

3. Une fois que nous avons déjà les oignons cuits et sans cœur, nous les laissons préparés sur la plaque du four pendant que nous préparons la garniture.

4. Pour la garniture, le meilleur conseil pour que les petits mangent les légumes sans se poser de questions est de couper très finement le céleri et la carotte.
   Préparez un peu d'huile d'olive dans une poêle. Laisser chauffer et ajouter l'oignon finement haché, le céleri et la carotte. Nous les laissons frapper, et nous y mettons un peu de sel et de poivre. Lorsqu'ils sont presque cuits, ajoutez les champignons émincés et laissez-les cuire avec le reste des légumes. Quand on voit que c'est prêt, on ajoute un trait de vin blanc et on laisse l'alcool s'évaporer. À ce moment-là, nous ajoutons les tomates cerises coupées en deux et cuisons environ 15 minutes de plus.

5. A l'aide d'une cuillère, on farcit chacun des oignons et on les couronne d'un peu de fromage râpé, pour qu'il fonde avec le reste des ingrédients. Nous préchauffons le four, et quand il est chaud, ajoutez les oignons et laissez-les cuire pendant 25 minutes à 180 degrés.