Ce type de saucisse épaisse à base de viande hachée, généralement de veau, est la reine de la gastronomie balkanique. La recette des cevapcici varie d'un pays à l'autre selon le type de viande utilisé (bœuf mélangé avec du porc ou de l'agneau) ou de la manière dont ils sont servis. Ils sont généralement mis dans un pain pita et accompagnés d'oignon haché cru.

cevapcici

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Vous n'avez sûrement jamais essayé les cevapcici, les saucisses fraîches des Balkans avec des ingrédients habituels mais avec une saveur très spéciale

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: viande
Portions: 4

Temps total:

Ingrédients

500 gr. bœuf haché
3 gousses d'ail
paprika sucré et / ou épicé
poivre
De l'huile et du sel

Préparation

Mettez la viande hachée dans un grand bol et assaisonnez-la de sel et de poivre.
Pelez l'ail et écrasez-le dans un mortier avec un peu de sel. Nous les ajoutons à la viande avec le reste des épices au goût.
Couvrez le bol d'un torchon et réservez au réfrigérateur pendant environ deux heures.
On forme des boudins épais comme s'il s'agissait de longues croquettes.
Cuire les cevapcici sur une plaque chauffante ou une poêle avec de l'huile ou sur un barbecue jusqu'à ce qu'ils soient grillés.

Image: Lovebryan

Recetín

Cevapcici: les saucisses fraîches des Balkans

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Ingrédients

Préparation

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