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Aimez-vous les artichauts? Aujourd'hui, nous vous montrons comment faire chips cuit avec cet ingrédient. Vous pouvez également faire une poêle à frire, avec beaucoup d'huile chaude, mais au four, nous obtenons un résultat similaire et avec moins de calories.
Si vous regardez les ingrédients, vous verrez que l'un d'eux est le citron. Est utilisé pour empêcher les artichauts de brunir une fois que nous l'avons nettoyé. Vous pouvez remplacer le citron par quelques brins de persil. Le persil remplit la même fonction (pour l'empêcher de s'oxyder) mais sans ajouter de saveur.
Si vous avez plus d'artichauts, vous pouvez également préparer une recette que j'aime: Artichaut Parmigiana
Chips d'artichaut
Quelques chips d'artichaut croustillantes et légères
- Ascen Jiménez
- Cuisine: Moderne
- Type de recette: légumes
- Calories: 150
- Portions: 2-3
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 2 artichauts
- 1/2 citron
- Un trait d'huile d'olive extra vierge
- Sal
Préparation
Nettoyez les artichauts et mettez-les dans un bol avec de l'eau et le jus d'1/2 citron. Nous laissons le citron dans l'eau.
Nous préchauffons le four à 200º.
Nous les sortons de l'eau (sans jeter l'eau) et nous les hachons finement. Nous les remettons dans le bol, dans l'eau.
Nous les séchons en les étalant avec du papier absorbant.
Nous les étalons ensuite dans un plat allant au four que nous aurons recouvert de papier sulfurisé.
Cuire au four à 200 ° pendant environ 10 minutes. Ensuite, nous abaissons le four à 160 ° et nous les avons à cette température pendant environ 15 minutes. Passé ce délai, nous vérifions si elles sont terminées et, si nécessaire, nous les laissons encore quelques minutes.
Une fois sortis du four, nous mettons un peu de sel dessus.
Plus d'informations - Artichaut Parmigiana