El hacher suey ("Mixed pieces") est un plat d'origine chinoise popularisé aux Etats-Unis composé d'une base de viande (poulet, porc ou bœuf) ou fruits de mer (crevettes) accompagnés de légumes coupés en julienne et sautés au wok. Confortable à manger, la viande étant maigre et préparée hachée, elle est généralement servie avec du riz blanc cuit.

Poulet Chop Suey

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Le chop suey (« morceaux mélangés ») est un plat d'origine chinoise popularisé aux États-Unis que vous pouvez également essayer à la maison avec cette recette facile

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: viande
Portions: 4

Temps total:

Ingrédients

500 gr. poitrine de poulet
2 ciboulette
100 gr. germes de soja naturels
1 zanahoria
1 poivron rouge
demi brocoli
huile
sal
sauce soja ou vinaigre de riz + sucre

Préparation

Coupez les légumes en julienne, pas trop fines, car une des caractéristiques du chop suey est la texture croquante des légumes.
Coupez la poitrine en cubes, salez-la légèrement et faites-la dorer au wok avec un peu d'huile. Lorsqu'il prend une couleur uniforme, on l'enlève. Certaines personnes préfèrent le laisser puis ajouter les légumes, mais nous préférons que le jus de légumes n'affecte pas la texture ou la cuisson du poulet.
Faire sauter les légumes à feu vif, afin qu'ils transpirent un peu et ramollissent légèrement. Si on veut, on peut ébouillanter le brocoli au préalable.
Ajouter la sauce soja ou la sauce aigre-douce (vinaigre mélangé avec un peu de sucre) aux légumes, remuer et remettre le poulet dans le wok. Cuire une minute à feu vif pour mélanger les saveurs.

Image: Ifood, Recettes de cuisine

Recetín

Poulet Chop Suey, coupé et sauté

Poulet Chop Suey

Ingrédients

Préparation

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