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Ceci est une recette asturienne classique , caractérisé par son excellence et sa simplicité, étant un plat exquis qui plaît aux petits comme aux grands. Si vous souhaitez également en savoir plus recettes au chorizo Vous pouvez jeter un œil à ceux que nous proposons.
Chorizo à la cidre
Le chorizo au cidre est peut-être l'une des recettes les plus faciles à réaliser et celle que les gens aiment le plus. Étaler la sauce est un plaisir d'un autre monde
- Angela
- Cuisine: traditionnel
- Type de recette: viande
- Portions: 3
- Temps total:
Ingrédients
- 3 saucisses tendres
- 1 verre de cidre
- huile d'olive extra vierge (environ deux cuillères à soupe)
- Nous pouvons accompagner avec du pain fraîchement grillé
Préparation
Avant de commencer, nous devons clarifier certains aspects d'importance vitale. La première chose que nous devons faire pour que le plat sorte brodé est de choisir les meilleurs ingrédients pour sa préparation. Choisissez donc des chorizos de qualité, de préférence tendres pour qu'ils ressortent plus juteux.
Si le chorizo est bon marché, la saveur sera la même que toujours, mais ce ne sera pas la même que si on optait pour un chorizo de meilleure qualité. Il en va de même pour le cidre. Si vous vous étirez un peu au supermarché, vous pourrez avoir un plat cinq étoiles. Notre recommandation est d'utiliser un cidre typique des Asturies.
On peut couper le chorizo en tranches. On le met dans un pot en argile avec un peu d'huile (environ deux cuillères à soupe), et on le fait dorer petit à petit. Si on opte pour le chorizo entier, il faut le percer pour qu'il cuise de l'intérieur, et expulse toute la graisse.
Lorsqu'il sera doré, nous ajouterons le cidre et le laisserons réduire au moins dix minutes à feu doux. De cette façon, nous rendrons la saveur du cidre entièrement imprégnée dans le chorizo.
Une fois que nous verrons qu'il a suffisamment réduit, nous dresserons le chorizo directement sur du pain fraîchement grillé, en le servant en brochette.
Prêt à manger!
Image: Cuisine