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Ce plat est une recette traditionnelle afin que vous puissiez cuisiner le steaks de porc avec une autre touche personnelle. Nous avons préparé ces filets avec un sauce à la crème Il a beaucoup de charme et de personnalité. En accompagnement, nous le servirons avec des petits champignons, des poivrons padrón et des pommes de terre frites typiques. J'espère que ça vous plait!
Si vous aimez les plats de porc, vous pouvez essayer de cuisiner ces délicieux steaks marinés.
Longe de porc à la crème
- Alice Tomero
- Portions: 4
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- -8 filets de longe
- -Un demi oignon
- -100 g de petits champignons entiers
- -500 ml de crème de cuisson-
- -Un demi cube de bouillon de viande
- -50 ml de liqueur de cognac
- -100 g de piments padrón
- -2 pommes de terre moyennes
- -Huile de tournesol pour faire frire les pommes de terre
- -50- 80 ml d'huile d'olive
- -Sal
Préparation
Versez l'huile dans une poêle et faites-la chauffer. jetons les biftecks avec du sel et laissez-les cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Nous nous séparons.
Nous épluchons et nettoyons l'oignon. Nous préparons les champignons et nous les nettoyons également.
Nous coupons oignon en petits morceaux et nous le mettons sur la même poêle avec l'huile d'olive, si nécessaire nous ajoutons autre chose. Laisser mijoter 2 minutes et ajouter les champignons. Laissez le tout frire ensemble jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ensuite, nous ajoutons le 500 ml de crème pour cuisiner. Nous dissolvons la demi-tablette de bouillon sur le dessus, ajoutons les 50 ml de liqueur de cognac et ajustons le sel. Bien mélanger et laisser cuire tous les ingrédients pendant 5 minutes à feu moyen-doux.
Nous ajoutons le biftecks de longe à la sauce et laisser cuire à nouveau 3 ou 4 minutes. Il est important de ne pas le couvrir pendant la cuisson car cela peut couper la sauce.
Dans une poêle, ajouter de l'huile de tournesol ou d'olive pour faire frire les poivrons de Padron. Nous les ferons cuire jusqu'à ce qu'ils obtiennent un ton doré, ajouterons du sel et réserverons.
Épluchez et nettoyez les pommes de terre et coupez-les. Dans la même huile de l'étape précédente nous faisons frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
On dresse notre assiette avec les filets et la sauce. Accompagné de piments padrón et de frites.
