Comment faire des beignets faits maison

Préparation

1. Peler une orange en prenant soin de n'avoir que la peau de l'orange, sans aucun blanc pour qu'elle ne soit pas amère.

2. Mettez le lait avec le zeste d'orange dans une casserole et quand vous le portez à ébullition, éteignez le feu. Laisser refroidir un peu et enlever le zeste d'orange.

3. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Mélangez le tout et ajoutez l'oeuf battu, le beurre et le lait.

4. Commencez à pétrir jusqu'à ce que la pâte soit compacte et lorsque vous remarquez qu'elle ne colle pas à vos mains (mettez-y un peu de farine), formez une boule et placez-la sur une assiette en la recouvrant d'un chiffon en coton et laissez-la doubler de volume volume plus ou moins (environ 30/40 minutes).

5. Une fois que la pâte a doublé de volume, mettez un peu de farine sur votre plan de travail ou plan de travail et déposez la pâte dessus. Allez pétrir à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce que vous laissiez la pâte à plus ou moins 1 cm d'épaisseur.

6. Une fois que vous l'avez étendu, nous allons procéder à la mise en forme de nos beignets. Nous avons utilisé des emporte-pièces circulaires, un plus grand et un plus petit, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser un verre conventionnel comme un grand cercle et un bouchon de bouteille de jus comme un petit cercle.

7. Coupez les beignets, et placez-les sur une grille avec du papier sulfurisé. Laissez les beignets reposer pendant environ 30 minutes et vous verrez comment ils grossissent en volume environ deux fois.

8. Une fois que nous les avons prêts. Préparez une casserole pour faire frire les beignets. Il est important de ne pas le faire dans une casserole. Nous avons besoin d'un récipient rond qui condense le puits de pétrole. Dans cette casserole, versez abondamment de l'huile d'olive jusqu'à ce que la casserole soit presque à moitié remplie, et laissez chauffer.

9. Une fois que nous avons l'huile chaude, très soigneusement pour ne pas marquer les doigts dans nos beignets, nous faisons frire nos beignets un par un dans l'huile, en tournant et retournant jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, et laissons l'huile s'écouler de chacun et laissez-les refroidir sur la grille du four que nous avions préparée. Pendant qu'ils refroidissent, nous allons préparer le glaçage blanc en mélangeant le sucre glace, le lait et la vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène avec une touche brune.

10. Trempez les beignets dans le mélange et laissez-les sur la grille sans oublier de mettre du papier sulfurisé dessous pour que les restes de glaçage tombent.

11. Si vous le souhaitez, vous pouvez également faire le glaçage au chocolat.