Comment faire des filets de sole al papillote

L'une des techniques de cuisson que j'aime le plus lors de la préparation du poisson et des légumes est le papier. Avec cette technique simple, nous obtenons des résultats parfaits en termes de texture, de saveurs et, surtout, de préservation de toutes les propriétés de l'aliment, grâce au fait que l'aliment est cuit à la vapeur dans son propre jus et dans un emballage spécial.

Les protagonistes dont nous avons besoin pour préparer un bon poisson al papillote sont trois, un poisson maigre de qualité, pansements parmi lesquels nous incluons légumes et épicesEt une papier d'emballage spécial ou récipient approprié pour ce type de cuisine.
Dans les papiers spéciaux, nous pouvons utiliser à partir de papier d'aluminium, de papier sulfurisé, de pellicule plastique pour la cuisson ou de récipients en silicone spécifiques

Parmi les vinaigrettes, on peut utiliser des légumes comme le poireau, le céleri, la carotte, l'oignon ou l'ail, qui sont al dente avec toute leur saveur, et des épices comme le poivre, l'anis étoilé, la feuille de laurier, l'aneth, le cumin ou la cardamome. Si vous voulez vous pouvez ajouter un peu de graisse comme de l'huile d'olive, jus de citron ou vinaigre. Tout à votre goût.

À l'intérieur du poisson, c'est bien mieux qu'on les fait cuire en papillote sans os, donc aujourd'hui on a voulu préparer quelques filets de sole une papillote délicieuse et juteuse. Prêt en 20 minutes.

Filets de sole en papillote

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L'une des techniques de cuisson que j'aime le plus lors de la préparation du poisson et des légumes est la papillote. Ces filets de sole papillote sont délicieux

• Angela

• Cuisine: traditionnel
• Type de recette: meilleures recettes
• Portions: 4

• Temps total:

Ingrédients

• 4 filets de sole
• 2 tomates mûres
• 3 Carottes
• 1 Ciboulette
• 1 ail
• Huile d'olive
• 1 Limón
• Anis étoilé
• Céleri
• Poivre
• Persil
• Sal

Préparation

1. Peignez l'enveloppe que vous allez utiliser, dans notre cas du papier sulfurisé, avec un peu d'huile d'olive et remplissez l'enveloppe avec les légumes coupés en julienne, coupés très finement, et les épices.

2. Une fois que vous l'avez, introduisez les filets de sole et refermez bien le papier comme un caramel pour qu'aucun jus ne s'échappe.

3. Préchauffez le four à 180 degrés et placez la sole dans le papier d'aluminium pour cuire pendant 15-20 minutes à 180 degrés.

4. Une fois que nous l'avons prêt, nous sortons le poisson en papillote du four et le laissons un peu refroidir avant d'ouvrir l'emballage pour ne pas nous brûler avec la vapeur.

C'est le plus juteux et les légumes lui donnent une saveur délicieuse.