Le coulis est un sauce un peu épaisse à base de fruits utilisé pour aromatiser et colorer les desserts. Dans les glaces, les gâteaux ou les mousses, un bon coulis transforme et améliore la recette visuellement et pour le goût.

Vous utiliser un coulis du même fruit comme dessert ou contraste avec celui qui se marie bien avec sa saveurPar exemple, mettre un coulis de banane dans une mousse au chocolat.

coulis de fruits

Imprimer la recette

Si vous souhaitez donner une touche fruitée à vos desserts, ce Coulis de Fruits est la recette que vous cherchiez

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: dessert
Portions: 4

Temps total:

Ingrédients

500 gr. de fruits
300 gr. sucre
250 ml. d'eau
jus de citron

Préparation

On commence par faire un sirop en faisant cuire le sucre avec l'eau à feu doux pendant environ 15 minutes.
Pendant ce temps nous épluchons et coupons le fruit choisi
Une fois le sirop fait, laissez-le refroidir et ajoutez-le aux morceaux de fruits
Laisser reposer quelques minutes, ajouter quelques gouttes de jus de citron et battre
Enfin on filtre le coulis.
Le rapport quantité de fruit/sirop peut varier en fonction de la douceur ou de la quantité de jus du fruit
Par exemple, un smoothie à la mangue est beaucoup plus épais que les fraises, plus riche en eau, donc dans le cas de la mangue il faut faire plus de sirop ou le préparer moins dense, selon la quantité de sucre qu'on veut lui donner.

Image: Bouchées inspirées

Recetín

Coulis de fruits, sauce vos desserts

coulis de fruits

Ingrédients

Préparation

Laisser un commentaire Annuler la réponse