(22 votes)
Cargando ...
On profite de l'automne avec des crèmes aussi simples que celle-ci. Nous n'allons pas compliquer le découpage du citrouille (Vous savez que c'est très dur) mais nous allons d'abord le faire cuire, avec la peau elle-même.
Une fois torréfiée, récupérer la pulpe sera très facile. Mais pas seulement ça, cuit le la saveur de la citrouille est encore plus riche et cela se remarque dans le résultat de la crème.
Nous allons le faire avec lait de soja, c'est comme ça que même les gens peuvent le prendre intolérant au lactose.
Crème de potiron rôti aux poireaux et herbes aromatiques
Une délicieuse crème parfaite pour les dîners d'automne.
- Ascen Jiménez
- Cuisine: traditionnel
- Type de recette: crèmes
- Calories: 250
- Portions: 6-8
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 1400 g citrouille
- Un trait d'huile d'olive extra vierge
- 40 g d'oignon
- 40 g de poireau
- Sal
- Herbes aromatiques
- Lait de soja non sucré
Préparation
Nous lavons, hachons la citrouille et la mettons dans un plat de cuisson approprié.
Nous le faisons cuire à 180 ° pendant environ 50 minutes. Il sera prêt lorsque nous le piquerons avec une fourchette ou une brochette sans avoir à le forcer.
Quand il est prêt, nous le sortons du four et gardons la pulpe (les graines ou la peau ne nous serviront pas).
Nous mettons un peu d'huile dans une casserole.
Hachez l'oignon et le céleri et faites-les revenir.
Ensuite, nous ajoutons la pulpe de la citrouille.
Ajoutez le sel et quelques herbes aromatiques. Nous cuisinons le tout ensemble pendant quelques minutes.
Nous couvrons avec du lait de soja, comme on le voit sur la photo.
Nous cuisinons le tout pendant encore 10 minutes.
Mélanger avec un mixeur ou un robot culinaire et servir chaud.
Plus d'informations - Allergie au lait, comment puis-je remplacer le lait dans mes recettes?