La tomate, désormais de saison, joue dans de nombreuses recettes estivales. Dans les salades, les picadillos, les gaspachos et les salmorejos, il nous rafraîchit, nous hydrate et nous apporte de nombreuses vitamines. Avez-vous déjà essayé la tomate au four? Nous allons l'utiliser dans ce crème froide. Vous verrez qu'il a une saveur caractéristique, pas aussi acide que si nous le mettions cru. Nous pouvons accompagner la crème avec du fromage, des crevettes ou du basilic.

Crème de tomates rôties

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Les tomates peuvent être consommées de plusieurs façons, mais vous aimerez certainement cette recette de crème de tomates rôties

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: crèmes
Portions: 4

Temps total:

Ingrédients

1 kilo de tomates
3 gousses d'ail
1 oignon
500 ml. bouillon de poulet
125 ml. crème liquide
sal
huile d'olive
l'origan

Préparation

Épluchez les tomates et l'ail et mettez-les dans un plat allant au four. Saler et arroser d'huile. Nous faisons cuire à environ 200 degrés jusqu'à ce que les tomates soient tendres.
Dans une casserole, faire revenir l'oignon avec un peu d'huile. Lorsqu'il est poché, ajouter les tomates avec leur jus et l'ail.
Assaisonner d'origan et verser le bouillon.
Laisser bouillir environ cinq minutes.
Nous écrasons le ragoût de tomates avec la crème jusqu'à obtenir une crème très veloutée.

Recetín

Crème de tomates rôties