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La Crème de chou-fleur Aujourd'hui, c'est très, très léger. Nous allons le faire sans pommes de terre, uniquement avec du chou-fleur cuit et des anchois qui ajouteront de la saveur.
El huile Nous le mettrons cru, à la fin, quand notre crème est déjà dans l'assiette. Nous mettrons également quelques morceaux de olives noires cela ajoutera de la saveur et de la couleur.
Si vous aimez ce type de crème, n’arrêtez pas d’essayer notre crème de courgettes et riz ou cet autre asperges conçu pour les plus petits
Crème légère de chou-fleur
Une recette de chou-fleur simple et très légère.
- Ascen Jiménez
- Cuisine: traditionnel
- Type de recette: crèmes
- Portions: 4
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 3 filets d'anchois en conserve
- Herbes aromatiques
- 20g de lait
- Olives noires dénoyautées
- Un trait d'huile d'olive extra vierge
Préparation
Nous mettons de l'eau dans une casserole et, quand elle commence à bouillir, nous ajoutons le chou-fleur, propre et en bouquets.
Après environ 20 minutes, nous vérifions s'il est bien cuit. Quand c'est le cas, on le sort de l'eau et on le met dans un verre pour l'écraser (ça peut être dans un thermomix ou dans le verre d'un mixeur traditionnel. Ajouter deux filets d'anchois en conserve et bien les écraser.
Ajoutez ensuite 20 g de lait et d'herbes aromatiques séchées. Mélangez à nouveau avec le mixeur.
Nous servons sur des assiettes. Nous mettons dans chacun d'eux des olives noires tranchées et un filet d'huile d'olive extra vierge.
notes
Vous pouvez mettre plus d'anchois si vous l'aimez avec plus de saveur ou ajouter un peu de sel si vous le jugez nécessaire.
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