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Cette recette crêpes aux crevettes et épinards Il est léger et il sert à la fois pour un dîner informel comme pour un occasion spéciale. Si vous voulez en profiter comme entrée pour ces Noël Vous pouvez préparer la pâte pour les crêpes quelques heures à l'avance ou même la veille et laisser les crêpes empilées sur une assiette et recouvertes d'un film à l'intérieur du réfrigérateur jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à être assemblées et servies.
Crêpes aux crevettes et épinards
Ces crêpes associent parfaitement fruits de mer et légumes. Profitez de sa saveur.
- Barbara Gonzalo
- Type de recette: nouveau
- Portions: 2
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- POUR LES CRÊPES
- Oeufs 2
- 125 gr. de farine
- 250 gr. Lait
- 1 cuillère à café de sucre
- 20 gr. beurre
- sal
- poivre
- POUR LE FOURRAGE
- 12 crevettes crues
- 50 gr. épinards frais
- 1 oignon nouveau
- L'ail 1
- sal
- huile d'olive
Préparation
Préparez les crêpes en introduisant tous les ingrédients des crêpes dans le verre d'un mixeur et en mélangeant au mixeur jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Conserver au réfrigérateur pendant 1 heure pour rendre la pâte plus élastique et facile à manipuler dans la casserole.
Une fois le temps de repos de la pâte écoulé, versez quelques gouttes d'huile au centre d'une casserole chaude d'environ 15-20 cm.
Retirez brièvement la poêle du feu et versez 1/2 louche de pâte au centre de la poêle et inclinez-la en cercles pour que la pâte recouvre tout le fond.
Mettez la casserole sur feu moyen jusqu'à ce que nous voyions que la masse de crêpe a pris et commence à former des bulles.
Passez une spatule le long du bord de la crêpe pour la détacher et pouvoir la retourner.
Laisser cuire l'autre côté de la crêpe et déposer dans une assiette.
Faites le même processus jusqu'à ce que vous ayez fini avec la pâte. Allez empiler les crêpes dans une assiette au fur et à mesure que nous les préparons et réservez.
Pour préparer la garniture, hachez la toute petite gousse d'ail et la ciboulette en julienne.
Mettez quelques cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir la ciboulette et l'ail que nous venons de couper.
Une fois que les légumes commencent à être tendres, ajoutez les queues de crevettes nettoyées de la tête et de la peau. Faites cuire pendant quelques minutes.
Ajoutez les feuilles d'épinards propres.
Faire sauter à feu moyen jusqu'à ce que les feuilles d'épinards soient réduites.
Remplissez chacune des crêpes avec une partie de la garniture et roulez ou pliez les crêpes.
