Ces recettes de crêpes n'ont pas de mystère. Nous obtenons la couleur noire de la pâte d'une manière très simple, en ajoutant encre de calamar. Pour accompagner cette saveur de poisson très légère qu'ont les crêpes, quoi de mieux que de les garnir de quelques bonnes crevettes. Un autre attrait de cette recette est le gratin de béchamel et de fromage.

Crêpes noires farcies aux crevettes et champignons

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Les crêpes sont une façon riche et originale de préparer un dîner rapide. Dans cette recette nous vous proposons de préparer des Crêpes Noires farcies aux crevettes et aux champignons délicieuses et très faciles à réaliser.

Crêpes noires farcies aux crevettes et champignons

Crepes negros rellenos de gambas y champiñones

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: nouveau
Portions: 3

Temps total:

Ingrédients

1 oeuf
45 gr. de farine
90 ml. Lait
25 gr. de beurre
une demi-cuillère à soupe d'encre de seiche
sal
12 champignons
18 crevettes
500 ml. de béchamel
fromage râpé
poivre
huile

Préparation

Faire revenir l'ail écrasé quelques secondes dans une poêle avec de l'huile. Ensuite, on verse les champignons hachés avec un peu de sel et de poivre. On les laisse tendres et perdre tout leur jus. Nous nous retirons.
Faire dorer les crevettes dans la même poêle.
Pour faire les crêpes, on bat l'œuf avec la farine, le lait et une pincée de sel. Nous mettons presque tout le beurre et continuons à battre. Versez l'encre de seiche dans la pâte et finissez de mélanger.
Faites cuire les crêpes bien réparties des deux côtés en versant une ou deux cuillères à soupe de pâte dans une poêle bien chaude avec un peu de beurre.
Farcir les crêpes avec les crevettes, les champignons et un peu de béchamel.
On ferme et on gratine un peu avec de la béchamel et du fromage râpé.

Recette adaptée de SaborUmami

Recetín

Crêpes noires farcies aux crevettes et champignons