Croquettes de brocoli, de quoi les enrichissez-vous?

Préparation

1. Faites d'abord cuire les pommes de terre entières et avec leur peau dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient très tendres.

2. Egouttez-les, laissez-les refroidir, épluchez-les et écrasez-les à la fourchette.

3. Pendant ce temps, nous pouvons également faire bouillir le brocoli en bouquets.

4. Une fois froid, on l'émiette au couteau et on le mélange avec la purée de pommes de terre.

5. Assaisonner de sel et de poivre, ajouter l'œuf, le fromage râpé et le pain nécessaire pour avoir une pâte compacte et maniable. Laisser reposer la pâte quelques minutes.

6. Nous formons les croquettes. Nous les panons d'abord avec la farine de blé, puis avec l'œuf et enfin avec la farine de maïs.

7. Faites frire les croquettes de brocoli dans beaucoup d'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient uniformément dorées. Avant de servir, on les pose sur du papier absorbant.

8. Image : toujours de nouvelles recettes