Si vos petits n'aiment pas le poisson, je vous suggère de préparer ces croquettes. Ils portent merlu et œuf dur et je vous assure qu'ils ne pourront pas résister.

Je les ai faits avec du merlu mais vous pouvez le remplacer par saumon ou par d'autres poissons que vous avez. Si votre poisson est cru, comme dans mon cas, vous pouvez cuit le dans le lait lui-même avec lequel vous ferez la pâte pour les croquettes.

Que vous reste-t-il de poisson d'un autre repas? Eh bien, nettoyez-le bien et mettez-le déjà cuit dans votre pâte. Vous obtiendrez de superbes croquettes de utiliser.

Croquettes de merlu et œufs durs

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Ascen Jiménez

Cuisine: traditionnel
Type de recette: nouveau
Portions: 8

Temps de préparation: 50M
Temps de cuisson: 2H
Temps total: 2h50

Ingrédients

100 g de beurre
100 g de farine
1 litre de lait demi-écrémé
Herbes aromatiques
Sal
2 filets de merlu surgelés
Oeufs 2

Préparation

Dans une casserole, nous mettons de l'eau, les œufs durs et un peu de sel. Nous avons mis le feu.
Nous mettons le lait dans une autre casserole, avec le merlu, et le chauffons.
Nous mettons le beurre dans une casserole et mettons la casserole sur le feu.
Lorsqu'elle est fondue, ajoutez la farine et faites-la sauter pendant quelques minutes.
Nous ajoutons le lait, petit à petit, sans cesser de remuer. Nous ajoutons les herbes aromatiques et le sel.
Lorsque la béchamel a épaissi, ajoutez le merlu, déjà cuit, en petits morceaux.
Nous continuons la cuisine.
Lorsque les œufs sont cuits, nous les épluchons et les hachons. Nous les ajoutons également à notre sauce béchamel.
On se mélange bien.
Nous déposons la pâte allongée sur un plateau que nous aurons préalablement recouvert de papier sulfurisé. Nous laissons refroidir, d'abord à température ambiante, puis au réfrigérateur.
Une fois froides, nous formons les croquettes avec quelques cuillères. Nous les passons dans des œufs battus et de la chapelure.
Et maintenant, il ne reste plus qu'à les faire frire dans beaucoup d'huile de tournesol.