Avec ce nom, j'ai essayé de traduire en espagnol la recette italienne du Cazzilli Palermitani, une collation frite qui est généralement vendue dans la rue avec des beignets, des tranches de pizza ou des supplí. Ces croquettes sont faciles à réaliser, pas du tout chères et très utiles lors de la préparation d'un apéritif, surtout si nous avons un bon lot surgelé. Pour donner plus de grâce à cazzilli, Nous pouvons utiliser du fromage râpé ou des épices telles que la poudre de tomate ou d'oignon. Parfois, cet apéritif de pommes de terre est servi entre deux morceaux de pain.

Croquettes de pommes de terre à l'ail et au persil

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Tout le monde aime les croquettes et cette recette de Croquettes de pommes de terre à l'ail et au persil l'est encore plus. Il n'en restera plus dans l'assiette

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: nouveau
Portions: 4

Temps total:

Ingrédients

500 gr. pommes de terre farineuses
L'ail 1
persil haché
œuf battu et chapelure pour l'enrobage
huile de friture
sal
poivre

Préparation

Faire bouillir les pommes de terre lavées et entières dans une grande quantité d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Laissez-les refroidir, épluchez-les et passez-les au moulin à pommes de terre ou écrasez-les simplement à la fourchette.
Nous n'utiliserons jamais le mélangeur, car nous perdrons la maniabilité de la pâte.
Assaisonner la pâte de pommes de terre avec un mélange d'ail et de persil haché et un peu de sel et de poivre.
Alors, on forme les croquettes et on les passe dans l'oeuf et la chapelure
Faites-les revenir dans beaucoup d'huile chaude pour qu'ils brunissent
On sert après avoir égoutté les cazzilli sur du papier absorbant.

Image: Chiello

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