Lors de la préparation de ces croquettes riches et originales, on se demande si on doit les prendre comme collation salée ou comme dessert. Nous pensons que les deux options en valent la peine. Les ingrédients supplémentaires que nous mettons (oignon, épices) ou la sauce avec laquelle nous les accompagnons (confiture, fromage ...) seront déterminants pour servir ces croquettes avant ou après le repas.

Croquettes de fromage aux coings

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Préparez ces délicieuses et originales croquettes au fromage de coing qui plairont à tout le monde à la maison

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: nouveau
Portions: 30

Temps total:

Ingrédients

1 oignon nouveau
175 gr. de farine
700 ml. Lait
150 gr. coing doux
200 gr. fromage demi-dur (Edam, Emmental, Gouda ...)
chapelure
œufs
huile d'olive

Préparation

Hacher l'oignon de printemps et le faire revenir dans une poêle avec de l'huile. Lorsqu'il est bien poché, ajoutez la farine et faites-le revenir quelques minutes pour qu'il se colore et perde sa saveur crue.
Ajouter le lait et le dissoudre petit à petit dans la farine jusqu'à élimination des grumeaux. Laisser cuire la pâte quelques minutes jusqu'à ce qu'elle se détache du moule.
Ajouter le fromage et le coing et mélanger. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir la masse de croquettes.
Une fois le mélange froid, on forme les croquettes et on les enrobe d'une première couche de chapelure, puis on les trempe dans l'oeuf battu puis dans la chapelure à nouveau, pour qu'elles prennent plus de fermeté lors de la friture. Nous les faisons frire dans de l'huile chaude abondante.

Recette inspirée de l'image de conmuchagula

Recetín

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