Petits gâteaux de Thanksgiving

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 degrés et tapisser les moules à muffins de capsules en papier.

2. Dans une casserole, mettre le chocolat, le lait, l'huile, le sucre et l'eau à feu doux et porter à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le chocolat fonde. Nous retirons du feu.

3. Maintenant, dans un grand bol, nous tamisons la farine avec la poudre de cacao, la levure et le bicarbonate de soude. Ajouter ces ingrédients secs aux humides petit à petit en remuant avec un fouet. Sur ce mélange, on casse les œufs un à un et sans cesser de battre jusqu'à obtenir une crème sans grumeaux et très légère.

4. Remplissez les capsules jusqu'aux 3/4 de leur capacité en lissant la surface avec le dos d'une cuillère.

5. Cuire les cupcakes au four pendant 15 à 17 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Puis on les sort du four et on les laisse refroidir dans le moule sur une grille.

6. Pendant ce temps, on fait le glaçage. Pour cela, on fait fondre le reste du chocolat avec le beurre au bain-marie (ou au micro-ondes à puissance moyenne en remuant de temps en temps), on laisse refroidir et, une fois les cupcakes froids, on les recouvre du chocolat fondu. Nous attendons que le chocolat dans la couverture durcisse et se solidifie un peu et nous pouvons maintenant décorer les cupcakes.

7. On peut recourir à des M&Ms ou à d'autres types de tablettes de chocolat colorées, en choisissant des tons automnaux comme l'orange, le jaune ou le marron. Jelly beans peut aussi nous servir. Si nous voulons faire une dinde, symbole du jour de Thanksgiving, nous la façonnerons en suivant l'exemple de la photo. Nous utiliserons des bonbons pour former les plumes, les yeux et le bec. On peut détailler les pupilles des yeux avec du glaçage ou du chocolat noir fondu. Un demi-biscuit rond sur le cupcake peut être utilisé pour simuler la queue ouverte de la dinde.