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Aujourd'hui, nous allons préparer une combinaison très riche de viande, de légumineuses et de légumes. est curry de poulet, pois chiches et épinards C'est un plat complet, sain et délicieux si vous aimez les épices ou les saveurs orientales.
En soi, le plat est déjà très complet, mais vous pouvez aussi l'accompagner d'un peu de riz blanc, de préférence basmati, qui de part son arôme se marie parfaitement avec ce plat.
Si vous osez cuisiner les légumineuses vous-même, c'est parfait, mais si vous êtes paresseux ou que vous avez peu de temps à utiliser pois chiches Une fois cuit, le plat sera tout aussi délicieux.
Les épinards Ils peuvent être utilisés à la fois frais et congelés et par rapport à poulet, J'aime plus utiliser la cuisse car elle est plus juteuse, mais vous pouvez aussi utiliser la poitrine si vous l'aimez plus.
Bien sûr, le résultat final de ce plat dépendra aussi beaucoup de la qualité du curry que vous utilisez, puisque le curry que l'on trouve dans les petites bouteilles en supermarché n'est pas le même que le curry que l'on peut trouver dans les magasins spécialisés ou que l'on peut avoir lors d'un voyage en région asiatique. Pour cette recette, j'ai eu la chance de pouvoir utiliser un curry que mes beaux-parents m'ont apporté d'un voyage qu'ils ont fait en Inde. Le curry n'est rien de plus qu'une combinaison d'épices dans des proportions variables selon la région où il est fabriqué, donc une autre option serait de faire vous-même votre propre combinaison d'épices.
Curry de poulet, pois chiches et épinards
Dégustez un plat très complet avec une saveur orientale, pour vous lécher les doigts.
- Barbara Gonzalo
- Cuisine: asiatique
- Type de recette: viandes, légumineuses, légumes
- Portions: 4
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 200 gr. pois chiches cuits
- 500 gr. poulet haché
- 1 oignon
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 4 cuillères à soupe de curry en poudre
- 2 gousses d'ail
- 1 grosse tomate
- 200 gr. lait de coco
- 200 gr. épinard
- Huile de tournesol
- sal
Préparation
Dans une poêle, faites revenir l'oignon haché avec un peu d'huile.
Lorsque l'oignon est poché, ajoutez le gingembre et l'ail émincé et faites revenir quelques minutes.
Ajoutez ensuite le poulet haché et assaisonné. Faites cuire encore quelques minutes.
Pendant la cuisson du poulet, épluchez et hachez la tomate en petits morceaux. Reserver.
Ajouter le curry et les pois chiches dans la poêle, bien mélanger et cuire encore 2-3 minutes.
La prochaine étape consiste à ajouter la tomate hachée, les épinards et le lait de coco. Bien mélanger et une fois qu'il commence à bouillir, cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que nous vérifions que le poulet et les épinards sont bien cuits.
Laissez reposer quelques minutes et nous avons notre délicieux plat prêt à servir.
