Crème anglaise épicée, un dessert doux

Préparation

1. Tout d'abord, séparez les jaunes des blancs de deux des œufs.

2. Ajouter l'autre oeuf aux jaunes

3. Battez les blancs avec une pincée de sel au batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient fermes en ajoutant le sucre petit à petit.

4. Dans une grande casserole ou une casserole, chauffer doucement le lait, la cannelle, les clous de girofle et le poivre.

5. Pendant ce temps, nous avons battu les jaunes avec environ 3 cuillères à soupe de sucre, la fécule de maïs et un peu de sel

6. Une fois ce mélange bien crémeux, ajouter petit à petit le lait chaud en remuant jusqu'à ce que le tout soit incorporé à la crème.

7. Nous le transférons dans la casserole à feu moyen et remuons jusqu'à ce qu'il épaississe, mais en veillant à ce qu'il ne bout pas (pour qu'il ne coupe pas)

8. Ajouter la vanille et retirer la crème pâtissière du feu lorsqu'elle a la consistance d'une crème pâtissière

9. On le met sur un bol avec de la glace pour réchauffer la crème et couper la cuisson.

10. Nous servons la crème pâtissière chaude avec une louche de meringue et avec des noix hachées.