Les recettes de grand-mère sont transmises aux mères et, si nous sommes un peu cuisinières, nos enfants les apprennent. Presque une fois par semaine, ma mère a utilisé et prépare ce riz jaune avec du porc maigre, pas trop compliqué à faire. Oui fais le avec amour et sur un feu lent.

C'est ainsi que sont cuisinées ces recettes maison qui ont si bon goût et qui imprègnent la maison de leur odeur à l'heure des repas. Ce riz est très savoureux et confortable à manger, car il n'a pas d'os pour se mettre en travers (comme il arrive auquel il faut du poulet). Total, quoi Je dédie ce post à ma mère en son temps ...

Le riz maigre de ma mère

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Les recettes de grand-mère sont transmises aux mères et, si nous sommes un peu cuisinier, nos enfants les apprennent.

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: le riz
Portions: 4

Temps total:

Ingrédients

250 gr. riz
300 gr. porc haché maigre
2 tomates mûres
4 gousses d'ail
2 poivrons verts
bon vin de Montilla-Moriles
pimentón dulce
fils de safran
1 feuille de laurier
poivre
sal
huile d'olive vierge
Eau
poivrons rouges en conserve

Préparation

On met une large casserole avec un bon fond d'huile sur le feu et on fait dorer la viande maigre avec un peu de sel et la feuille de laurier. Lorsque la viande prend une couleur uniforme, nous la retirons de la casserole et la transférons dans une assiette.
Dans cette même huile, on prépare une sauce avec la tomate épluchée, le poivron et l'ail émincé. Lorsqu'elles sont très bien pochées, on remet la viande dans la marmite. Ajouter le reste des épices et le colorant, rectifier le sel.
Versez un bon filet de vin et laissez réduire à feu doux pour que la viande maigre devienne tendre par la même occasion.
Alors, on met le riz dans la casserole, on remue un peu et on couvre d'eau chaude. Salez si nécessaire et faites cuire le riz à feu doux en remuant de temps en temps pendant environ 18 minutes.
Il est temps de décorer le riz avec quelques lanières de poivron rouge, on peut même ajouter un peu du jus de la confiture, et laisser reposer environ 5 minutes avec la marmite couverte et servir.

Recette inspirée de l'image de Ma grand-mère

Recetín

Le riz maigre de ma mère