Tarte aux sardines, tournez-vous vers les conserves

Préparation

1. Hacher les gousses d'ail et les faire revenir légèrement dans une poêle avec un peu d'huile. Ensuite, nous ajoutons les oignons et les poivrons verts coupés en fines lanières de julienne. On sale un peu et on laisse les légumes se colorer et pocher.

2. Étalez les deux feuilles de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier antiadhésif.

3. Pendant la cuisson des légumes, nous divisons les sardines en deux filets en enlevant l'épine centrale. S'ils sont en conserve, peu importe s'ils s'effritent un peu car ils rempliront l'empanada. Le fait de les mettre en longes entières dans l'empanada fait en sorte qu'on a une coupe plus apparente.

4. On répartit les légumes sur une des feuilles de pâte et on recouvre avec les filets de sardines en laissant toujours les bords libres. Placez l'autre feuille sur la garniture et fermez l'empanada. Nous plions bien les coins et les bords et scellons à l'aide d'une fourchette.

5. Peignez la surface de l'empanada avec de l'œuf battu et faites un trou au centre de chaque empanada avec un couteau pour permettre à la vapeur de s'échapper et de mieux cuire. Nous mettons l'empanada dans le four préchauffé à 200 degrés pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.