Endives gratinées au bacon et fromages variés

Image : DonnamodernaÀ son époque, nous les préparions avec du york et du fromage. bien avant l'automne et l'hiver est le meilleur moment pour profiter d'endives. On pourrait donc en profiter pour les servir comme garniture sur les menus de Noël. Peut-être crus sont-ils un peu choquants pour les plus petits, alors nous devrions les cuire et ajouter des ingrédients puissants qui «tuent» un peu leur saveur. comme le fromage ou la viande hachée.

Endives gratinées au bacon et fromages variés

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Bien avant l'automne et l'hiver, c'est le meilleur moment pour déguster des endives. Dégustez-les avec cette savoureuse recette de gratin d'endives aux lardons et divers fromages

• Angela

• Cuisine: traditionnel
• Type de recette: légumes
• Portions: 4

• Temps total:

Ingrédients

• 4 belles endives
• 8 fines tranches de bacon
• 4 tranches de fromage gouda
• 4 tranches d'Emmental
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• fromage parmesan râpé
• beurre
• huile
• poivre
• sal

Préparation

1. Lavez les endives, séchez-les bien et coupez-les en deux.

2. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les endives assaisonnées des deux côtés pour qu'elles dorent et ramollissent un peu. A mi-cuisson du sauté, quand on les retourne, on ajoute un peu de sucre.

3. Une fois sautés, on les enveloppe d'une tranche de fromage et d'une autre de fromage.

4. Nous plaçons les huit portions d'endives dans un plat allant au four et les saupoudrons d'un peu de beurre et de beaucoup de fromage râpé. Gratinez-les jusqu'à ce que le fromage soit doré.

Encore plus: Ces endives se marient également bien avec une béchamel ou une sauce aux noix ou aux amandes.

Image: Donnamoderna