Salade de calamars

Préparation

1. Nous faisons d'abord mariner le calmar

2. Une fois les calamars propres, assaisonnez-les avec l'huile d'olive, le zeste de citron haché et l'ail écrasé

3. On réserve au frigo au moins 1h.

4. Au bout de ce temps, faites dorer les calamars des deux côtés dans une poêle à feu vif avec un peu d'huile

5. Ajouter un peu de marinade dans la poêle et cuire une minute

6. Maintenant, nous pouvons hacher les calamars.

7. On fait la salade en mélangeant les feuilles, avec les calamars, le persil, le parmesan et les pignons.

8. Assaisonner avec du jus de citron et un peu d'huile et de sel.