Salade de couscous, parfaite pour les végétariens

Préparation

1. Lavez, et coupez tous les légumes en petits morceaux afin qu'ils soient bien incorporés au couscous par la suite. Ainsi que des raisins secs et du persil.

2. Faites cuire le couscous selon les instructions sur l'emballage, généralement c'est généralement la même quantité d'eau que le couscous, mais il vaut mieux que vous vérifiiez, car chaque marque le fait différemment.

3. Mettez l'eau à cuire, et quand elle commence à bouillir, retirez-la du feu, et ajoutez le couscous.

4. Donnez-lui quelques tours et laissez-le reposer pendant environ 3 minutes. Après ce temps, laissez refroidir pendant que nous préparons les légumes.

5. Dans une casserole mettre deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Il serait parfait de le faire dans un wok ou une casserole un peu plus profonde si vous en avez une, pour condenser les saveurs. Et ajoutez les légumes dans la poêle pour les faire revenir un peu. Une fois que vous les avez retirés du feu.

6. Il est maintenant temps de préparer notre salade de couscous.

7. Mettez les légumes dans un bol avec le couscous, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le citron, le sel et le poivre, et servez-le très frais.