Salade facile très colorée à la Modène et vinaigrette au sésame

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Par Irène Arcas

Plusieurs fois, la clé d'un salade c'est en le faisant le plus attractive possible au enfants. Un bon moyen de créer une attraction est de formes et couleurs. Dans ce cas, nous allons jouer avec ces deux variables: nous allons choisir des fruits et légumes frais et de bonne qualité, nous allons combiner leurs couleurs. De plus, chacun aura une forme différente et, si nous faisons participer l'enfant à l'achat et à la préparation de sa propre salade, il aura encore plus envie de la manger.

De plus, nous allons l'habiller d'une vinaigrette de modène, qui lui donnera une touche sucrée, et nous allons le décorer avec du sésame. Dans ce cas, nous avons utilisé du sésame noir pour qu'il ait un plus grand contraste visuel, mais vous pouvez utiliser du sésame normal.

Cette salade est parfaite pour accompagner de la viande, du poisson ou des omelettes.

Salade très facile et colorée, avec céleri, concombre, tomate et pomme, et habillée de vinaigrette et de sésame

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Envie d'une salade fraîche et facile à préparer ? Celui-ci au céleri est délicieux

Salade très facile et colorée, avec céleri, concombre, tomate et pomme, et habillée de vinaigrette et de sésame
  • Irène Arcas
  • Cuisine: traditionnel
  • Type de recette: salades
  • Portions: 2
  • Temps total:

Ingrédients

  • 1/2 concombre (variété hollandaise) pelé en morceaux
  • 1 tomate raphi
  • 1 branche de céleri
  • 1 pomme (variété Pink Lady ou Fuji, également Granny Smith)
  • sésame noir ou normal
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • sel au goût

Préparation

  1. Nous pelons la tomate et la coupons en quartiers. CONSEIL: Pour peler la tomate, nous faisons une croix à la base peu profonde, de sorte que nous ne coupions que la peau. Nous le blanchissons (mis dans une marmite bouillante) pendant 30 secondes. De cette façon, la peau se décolle presque d'elle-même sans altérer la saveur de la tomate.

  2. Nous pelons le concombre en laissant quelques bandes de peau sans le retirer et le coupons en tranches et chaque tranche en deux.

  3. Nous pelons la pomme, retirons le cœur et le coupons en gros carrés.

  4. Le céleri, nous enlevons les brins qu'il peut avoir et le coupons en tranches semi-épaisses.

  5. Nous mettons tous les légumes et fruits dans un saladier ou des bols individuels.

  6. Dans un grand bol, ajoutez l'huile, le vinaigre et le sel et remuez vigoureusement avec une fourchette ou quelques bâtonnets jusqu'à ce qu'il soit bien émulsionné. Nous jetons la salade sur le dessus et remuons bien. Saupoudrer de sésame en guise de décoration.


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