Salade de poulpe, presque galicienne

La pieuvre de Galice est l'une des façons les plus saines et les plus délicieuses de profiter de toute la saveur et la tendreté d'une bonne pieuvre. Pour les enfants qui aiment ce plat, nous vous invitons à faire une délicieuse salade réinventant la pieuvre galicienne.

Rappeler une astuce pour attendrir la pieuvre est de la congeler et de la décongeler avant de la faire bouillir. Si vous voulez vous assurer encore plus que la pieuvre sortira tendre, une autre astuce est effrayer la pieuvre plusieurs fois avant de la faire bouillir, c'est-à-dire que lorsque l'eau salée de la casserole bout, mettez rapidement la pieuvre et retirez-la. Comme ça trois fois. Puis faites-le cuire jusqu'à ce que vous vous sentiez tendre.

Salade de poulpe

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Cette salade de poulpe est un délice que vous ne pouvez pas arrêter d'essayer car elle est délicieuse

• Angela

• Cuisine: traditionnel
• Type de recette: salades
• Portions: 4

• Temps total:

Ingrédients

• Poulpe
• pommes de terre
• paprika sucré et épicé
• laurier
• sal
• huile d'olive
• mayonnaise (œuf ou lait)

Préparation

1. Faites cuire le poulpe et coupez-le en petites tranches fines.

2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches épaisses ou en cubes pour les cuire à l'eau salée avec une feuille de laurier. Assaisonner le poulpe et les pommes de terre avec du paprika et de l'huile.

3. Salez et mélangez avec la mayonnaise.

4. Pour présenter le plat, nous pouvons utiliser un anneau de placage.

5. Décorer avec quelques tranches de poulpe que nous aurons réservées, un peu d'huile et un peu de paprika doux saupoudré.

Image: erdecai