Name: falafels maison
Yield: 4
Cuisine: traditionnel
Ingredients: 450 gr de pois chiches cuits; 80 gr de ciboule; Coriandre frais; Persil frais; 2 cuillères à soupe d'ail en poudre; 1/2 cuillère à soupe de paprika; 1/2 cuillère à soupe de cumin; Sal; 5 cuillères à soupe de farine de pois chiches; 1 yaourt grec; 10 grammes de jus de citron; 30 gr d'huile d'olive extra vierge; Sal; Poivre noir fraîchement moulu

Savez-vous ce qu'est le falafel? Pour tous ceux qui ne le savent pas, ce sont des boules à base de pâte de pois chiches, assez épicée et frite. Ils sont généralement accompagnés de pain pita et de sauce au yaourt, mais nous allons les couvrir et les accompagner d'une bonne assiette de frites.

falafels maison

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Vous souhaitez préparer un falafel maison ? Cette recette est très facile et elle est délicieuse.

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: légumes
Portions: 4

Temps total:

Ingrédients

450 gr de pois chiches cuits
80 gr de ciboule
Coriandre frais
Persil frais
2 cuillères à soupe d'ail en poudre
1/2 cuillère à soupe de paprika
1/2 cuillère à soupe de cumin
Sal
5 cuillères à soupe de farine de pois chiches

Pour la sauce au yaourt

1 yaourt grec
10 grammes de jus de citron
30 gr d'huile d'olive extra vierge
Sal
Poivre noir fraîchement moulu

Préparation

Nous allons les faire avec des pois chiches déjà cuits pour vous faciliter la tâche. Dans un bol on met les pois chiches avec les épices bien réparties (profitez-en et ajoutez beaucoup de coriandre et de persil).
Mélangez le tout avec le mélangeur jusqu'à ce que nous voyions qu'il a la consistance des pâtes. Goûtez-les et rectifiez le sel. Allez ajouter la farine de pois chiche jusqu'à ce que l'on voit que la pâte est ferme pour faire des boules compactes. Faites attention qu'ils ne soient pas trop durs.
Maintenant, faites frire chacun des falafels dans l'huile d'olive et portez-les au chaud.
Battez tous les ingrédients avec une fourchette et servez la sauce, c'est aussi simple que cela.

Recetín

Falafel maison pour le dîner

falafels maison

Ingrédients

Préparation

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