Cette recette de viande très adaptée aux enfants était beaucoup faite à la maison quand j'étais petite. Nous avons aimé Accompagnez-le de salade, de frites et de quelques sauces comme la sauce tomate ou la mayonnaise. J'ai mélangé les deux directement dans l'assiette et j'ai fait ma propre sauce rose. Ce week-end, je me souviendrai de mon enfance en confectionnant mes "médaillons de veau".

Steaks russes ou médaillons de veau

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Apprenez à préparer les steaks russes typiques ou les médaillons de bœuf pour qu'ils soient tendres et juteux

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: viande
Portions: 4

Temps total:

Ingrédients

500 gr. bœuf haché
1 petit oignon nouveau
2 gousses d'ail
1 tranche de pain tartinée de lait
1 oeuf
persil frais haché
poivre
sal
huile
des œufs battus
chapelure

Préparation

Hachez finement la ciboule, l'ail et le persil frais. Ajoutez ce hachis à la viande avec un peu de sel et de poivre. Nous incorporons également l'œuf entier et le pain moelleux. Bien mélanger la pâte avec les mains jusqu'à ce qu'elle soit compacte et homogène.
Nous formons des filets en forme de hamburger. Si on voit que la pâte n'est pas très solide, on ajoute un peu de chapelure.
Enrober les filets de chapelure et d'oeuf et les faire frire dans l'huile chaude à feu moyen, afin qu'ils cuisent bien à l'intérieur. Quand ils sont dorés des deux côtés, on les retire dans une assiette avec du papier absorbant pour les égoutter.
Ajouter du chorizo ou du jambon haché à la pâte.
Remplacer le bœuf par du poulet et/ou du porc.

Via: Mille couleurs

Recetín

Steaks russes ou médaillons de veau