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La gâteau C'est vraiment délicieux dès la sortie du four. Spongieux, croquant ... il a l'avantage de pouvoir être consommé seul ou avec tout type de saucisse, avec du fromage ou même de la tomate.
Aujourd'hui est parfumé avec romarin bien que l'ingrédient vedette de ce type de pain soit huile d'olive vierge.
À enfants ils adorent le prendre et aussi faire des trous dans la surface. N'hésitez pas à les appeler pour vous aider quand il est temps de les faire.
Focaccia au romarin
Délicieuse focaccia au romarin
- Ascen Jiménez
- Cuisine: italienne
- Type de recette: messes
- Calories: 290
- Portions: 12
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 600 g de farine de force
- 180g de lait
- 180 g d'eau
- 5 g de levure sèche
- 65 g d'huile d'olive extra vierge (et environ 30 g de plus pour brosser le plateau et pour la surface)
- 2 cuillères à café de sel
- Quelques brins de romarin
Préparation
Nous mettons la farine dans un grand bol et ajoutons deux cuillères à café de sucre. On se mélange bien.
Mettez les 180 g d'eau dans une tasse ou un bol et ajoutez la levure sèche. Mélanger avec une cuillère à café jusqu'à dissolution. Nous ajoutons ce liquide dans le bol où nous avons la farine.
Nous commençons à nous mélanger.
Ajoutez le lait petit à petit et continuez à mélanger. Nous pétrissons avec nos mains ou avec le mixeur.
Ajoutez maintenant l'huile, petit à petit, et le sel en pétrissant à tout moment.
Nous formons une boule et la mettons dans un bol. Nous le recouvrons d'un plastique et le laissons reposer, environ trois heures (le temps dépendra de la température que nous avons à la maison)
La pâte devra doubler de volume.
Avec nos mains, nous étalons le raisin sec sur une plaque à pâtisserie graissée dans l'huile.
Avec nos doigts, nous faisons des trous dans la surface (c'est quelque chose que les enfants peuvent faire)
Nous le recouvrons de plastique et le laissons lever pendant environ deux heures.
Nous versons un filet d'huile d'olive sur la surface. Au lieu d'huile, nous pouvons verser un jet d'une émulsion d'eau avec de l'huile que nous pouvons faire auparavant en mélangeant les deux ingrédients dans un verre.
Saupoudrez de gros sel sur la surface et aussi quelques feuilles de romarin hachées.
Nous faisons cuire à 190 ° pendant 20 ou 25 minutes, jusqu'à ce que nous voyions qu'il est doré.
Nous servons immédiatement, si nous le voulons, avec quelques brins de romarin.
Plus d'informations - Pâte à l'huile pour gâteaux salés