Peu importe à quel point la recette est française et peu importe à quel point il est «cool» de dire aujourd'hui que nous mangeons de la «fricassée», ce plat est un ragoût de poulet aux légumes. La recette de la fricassée indique que coupez la viande (volaille, lapin, porc, veau…) en morceaux épais et faites-les revenir dans l'huile ou le beurre avant de les cuire avec du vin ou du bouillon et quelques légumes. La différence avec le ragoût ou tout autre ragoût fait maison est que la fricassée n'est pas cuite à feu aussi doux ou aussi longtemps. Certaines recettes ont tendance à mélanger la sauce avec un œuf battu. Le plat est savoureux et on peut l'accepter comme unique lors d'un déjeuner. Un autre avantage de la fricassée est que Nous pouvons le faire du jour au lendemain.

Fricassée de poulet, légumes et épices à votre goût

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Savourez ce plat français aux légumes et au poulet, une combinaison très riche que tout le monde à la maison adorera

Fricassée de poulet, légumes et épices à votre goût

Fricasé de pollo, verduras y especias a tu gusto

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: viande
Portions: 4

Temps total:

Ingrédients

1 poulet de 2 kg haché
2 verres de vin blanc
1 petit bouillon de poulet
1 œuf battu (facultatif)
Carottes 4
1 Zucchini
1 petite aubergine
1 oignon
2 gousses d'ail
quelques fils de safran
persil
thym
poivre blanc
huile
sal

Préparation

On commence par assaisonner les morceaux de poulet et les faire dorer uniformément dans une poêle antiadhésive dans une bonne quantité d'huile
Ensuite, nous retirons le poulet de la marmite et laissons suffisamment d'huile pour faire sauter les légumes.
Coupez l'oignon en julienne épaisse, émincez l'ail et faites-le revenir dans la marmite du poulet.
Lorsqu'elles sont un peu tendres, ajoutez les carottes tranchées
On étourdit pendant environ cinq minutes et on met les courgettes et l'aubergine hachée
Faire revenir encore quelques minutes et remettre le poulet dedans
Ajouter le sel, le safran et le thym selon votre goût
Nous avons également ajouté le vin blanc et laissé réduire à feu moyen.
Ensuite, nous continuons à cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Si nécessaire ajouter du bouillon de poulet
Avant de servir, ajoutez le jaune d'oeuf et le persil frais et mixez la sauce.

Image: Féminin

Recetín

Fricassée de poulet, légumes et épices à votre goût