Vous vous en souviendrez FRITTATE l'omelette italienne. Cette pasta frittata est une tapas ou une entrée avec un fond de teint. En contenant des pâtes abondantes par rapport à la quantité d'œufs, on obtient une omelette très compacte. C'est une recette idéale pour emporter un pique-nique ou le laisser préparé à l'avance, simplement pour le réchauffer légèrement avant de le servir.

Les œufs et les pâtes ne sont pas très savoureux en eux-mêmes, nous devrons donc ajouter des ingrédients supplémentaires tels que du fromage et des légumes.

Frittata di spaghetti ou omelette de pâtes

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Vous n'avez sûrement jamais essayé une omelette de pâtes comme celle de cette recette. C'est très riche et c'est une manière différente de préparer la frittata typique

Frittata di spaghetti ou omelette de pâtes

Frittata di spaghetti o tortilla de pasta

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: pâtes
Portions: 6

Temps total:

Ingrédients

400 gr. spaghetti
100 gr. roquette ou épinards frais
200 gr. de fromage ricotta (le fromage cottage est également valable)
1 oignon nouveau
6 œufs XL
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
huile d'olive
poivre
sal

Préparation

Pour commencer, faites cuire les spaghettis dans une grande quantité d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient cuits, c'est-à-dire al dente.
Pendant ce temps, faites revenir la ciboule coupée en julienne dans une poêle avec un peu d'huile.
Préparez les pâtes, égouttez-les bien et rafraîchissez-les avec de l'eau froide.
Maintenant, nous mélangeons les pâtes avec la ricotta. Séparément, nous avons battu les œufs avec le parmesan, les légumes frais, la ciboule sautée, sel et poivre au goût.
Ajouter le mélange d'œufs aux pâtes en remuant un peu.
Dans une poêle avec de l'huile, nous retournons les spaghettis et les laissons cailler des deux côtés comme s'il s'agissait d'une omelette.

Recetín

Frittata di spaghetti ou omelette de pâtes