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Il existe de nombreuses recettes pour lesquelles nous n'avons besoin que de jaunes d'œufs, c'est pourquoi nous nous posons plus d'une fois cette question: et que faisons-nous avec le dégager? Eh bien, n'hésitez pas une minute et préparez ces merveilleux biscuits. Ils sont croquants, contiennent très peu d'ingrédients et sont délicieux.
La recette est facile à retenir car il est basé sur le poids des blancs que nous utiliserons, c'est-à-dire des blancs qu'il nous reste. Dans ce cas mes cinq blancs pesaient 145 g et j'ai utilisé 145 g de sucre et 145 g de farine. De là, mettez le fruits secs que vous considérez.
Suivez les étapes décrites ci-dessous et vous obtiendrez des cookies très, très. croustillant.
Biscuits croustillants aux blancs d'œufs et aux noix
De délicieux biscuits à base de blancs d'œufs qui suivent une recette facile à retenir. Vous serez surpris de voir à quel point ils sont croquants.
- Ascen Jiménez
- Cuisine: traditionnel
- Type de recette: petit déjeuner
- Portions: 20-25
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 5 blancs d'œufs (145 g)
- 145 g de sucre (même poids de sucre que les blancs d'œufs)
- 145 g de farine (même poids que les ingrédients précédents)
- 100 g de noix
Préparation
Nous mettons les blancs et le sucre dans un bol.
Nous assemblons bien ces ingrédients, au moins pendant 10 minutes.
Ajouter la farine en utilisant une passoire pour la tamiser.
Nous mélangons la farine avec le reste des ingrédients pendant une courte période pour éviter que les blancs ne tombent.
Nous ajoutons les noix.
Nous intégrons ces noix dans la pâte en mélangeant délicatement.
Nous mettons notre pâte dans un moule à gâteau aux prunes recouvert de papier sulfurisé.
Cuire au four à 175 ° pendant environ 10 minutes.
Passé ce délai, ce sera le résultat.
Nous retirons la pâte du moule et faisons des tranches avec un couteau dentelé.
Nous étalons ces tranches sur une plaque à pâtisserie.
Cuire au four à 170 ° pendant 10 minutes. Ensuite, nous abaissons la température du four à 80 ° ou même une température plus basse et les laissons dans le four, à cette basse température, jusqu'à ce qu'ils soient très secs.
Plus d'informations - Fenouil aux fruits secs