L'huile d'olive extra vierge est une matière grasse d'une saveur et d'une qualité exceptionnelles pour les recettes de pâtisserie. Nous avions déjà goûté à l'or liquide en biscuits, pestiños et muffin. C'est au tour de ces cookies qui nous aident sûrement à mieux commencer la journée si nous les prenons au petit-déjeuner.

Biscuits à l'huile d'olive et aux épices

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L'huile d'olive extra vierge est une graisse avec une saveur et une qualité exceptionnelles pour les recettes de pâtisserie et ces biscuits à l'huile d'olive et aux épices sont spectaculaires.

Biscuits à l'huile d'olive et aux épices

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: petit déjeuner
Portions: 24

Temps total:

Ingrédients

250 ml. huile d'olive extra vierge
300 gr. sucre
150 gr. de beurre
1 cuillère à soupe de cannelle moulue
1 cuillère à soupe de graines de sésame
du gingembre moulu
quelques clous de girofle moulus
10 gr. levure chimique
500 gr. de farine
2 + 1 œufs

Préparation

Mélanger le beurre avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Ajouter les épices puis la farine tamisée avec la levure. On mélange bien.
Ensuite, nous ajoutons deux œufs, l'huile et continuons à mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, nous déposons de petites portions de pâte aplaties pour former les biscuits. On peut aussi étendre la pâte et la découper avec des emporte-pièces. Entre un biscuit et un autre on laissera une petite séparation car pendant la cuisson ils grossissent un peu, on évite ainsi qu'ils ne collent les uns aux autres.
Nous battons l'œuf restant et peignons les biscuits. Nous les cuisons dans un four préchauffé à 155 degrés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Lorsqu'ils sont prêts, sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille.

Recette inspirée de l'image de Saveurscriosees

Recetín

Biscuits à l'huile d'olive et aux épices