Biscuits sans œufs avec des formes de Noël

Préparation

1. Mettre le beurre et le sucre dans un grand bol et battre au fouet électrique jusqu'à obtenir une crème blanchâtre et fouettée.

2. Ajouter la farine, la poudre d'amandes et le sel à l'aide d'une passoire pour le faire petit à petit et sous forme de pluie. De cette façon, nous mélangerons mieux la farine et éviterons les grumeaux.

3. Ajoutez le jus de citron et mélangez-le à la pâte.

4. Faire une grosse boule avec la pâte et l'envelopper dans un film transparent. Nous la laissons reposer une demi-heure au réfrigérateur pour que la pâte durcisse et que nous puissions mieux la travailler.

5. Après le temps de repos, nous avons étiré la pâte à biscuits pour lui laisser entre 0.5 et 1 cm d'épaisseur. et on les découpe avec les emporte-pièces de Noël.

6. Nous plaçons les biscuits séparés les uns des autres sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier antiadhésif et les mettons au four préchauffé à 190 degrés pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

7. Laissez-les refroidir et sécher sur une grille.