De la ville paradisiaque, Malaga, Nous prenons cette recette classique de la région avec des résultats plus que spectaculaires. Il serait pratique de ne pas confondre ces crevettes avec des crevettes à l'ail qui, bien que similaires, n'ont pas la grâce de cette recette simple et délicieuse.

Crevettes al pil-pil

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De la ville paradisiaque, Malaga, nous prenons cette recette classique de la région avec des résultats plus que spectaculaires. Oui ce serait pratique de ne pas confondre

Angela

Cuisine: traditionnel
Type de recette: recettes de crevettes
Portions: 4

Temps total:

Ingrédients

Crevettes cuites et pelées
Ail
Poivrons
Sal
Huile d'olive
Persil

Préparation

Nous avons besoin de ces petits pots en argile pour préparer ce plat, nous pouvons aussi utiliser ces petites vieilles casseroles à deux anses.
Ajouter environ un doigt d'huile d'olive et ajouter, par cocotte, au moins 2 gousses d'ail bien hachées. Lorsqu'elles commencent à dorer, ajouter les crevettes, une poignée de sel et le paprika.
Remuez bien jusqu'à ce que les crevettes soient cuites, environ 3 minutes, retirez du feu et ajoutez une bonne poignée de persil. Directement à table.
Le résultat est un vrai spectacle. Si vous partez en voyage à Malaga, je vous conseille d'acheter un sachet de pil-pil au marché, le paprika et l'ail sont déjà préparés et il s'agit de mettre une cuillère à café du mélange.
L'accord se fait toujours avec du vin blanc mais comme il est généralement pris en entrée ou en tapas, on peut aussi servir un rouge d'été ou la bière rafraîchissante.

Nous attendons vos commentaires sur cette recette.

Image: Chef.

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Sergio Céron Cortés dit
il ya 10 ans.

et l'ail n'a pas besoin d'être bruni, et ils sont faits dans un pot d'argile sinon, ce n'est pas le typique de mon pays ha, et une pincée de safran et de piment fort sont faits de ceux qui piquent.

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Nacho dit
il ya 5 ans.

Et le sac pil pil est une blague, non?

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