Glace à la tarte aux pommes

Préparation

1. Nous écrasons les biscuits grossièrement et les mélangons avec une cuillère à soupe de beurre fondu. Nous distribuons ce mélange sur une plaque à pâtisserie et les mettons au four préchauffé à 190 degrés pendant 5 minutes. Ensuite, on enlève et on laisse refroidir.

2. Nous faisons fondre le reste du beurre dans une casserole à feu moyen. Nous ajoutons les pommes pelées et tranchées avec 3 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à café de cannelle. Cuire jusqu'à ce que les pommes soient un peu brunes et que le sucre commence à caraméliser. Cela prend environ 10 minutes. Laissez-le refroidir.

3. Nous battons les œufs avec le sucre dans un grand bol, à l'aide des tiges électriques. Lorsque nous avons un mélange blanchâtre et fouetté, ajoutez les deux types de crème, la vanille et un peu de cannelle moulue. Nous battons légèrement, cette fois avec les lames, avec la plupart des pommes. Le reste, nous les hachons finement.

4. Nous versons ce mélange dans une sorbetière ou dans un récipient adapté à la congélation, mais nous devrons battre la glace toutes les heures jusqu'à ce qu'elle se solidifie crémeuse.

5. Lorsque la glace est prête, nous la mélangeons avec le biscuit émietté, le reste des pommes et nous l'avons prête.