Glace au cheesecake aux fraises, rapide et délicieuse!

Préparation

1. Commencez par battre l'œuf avec 125 grammes de sucre dans un bol, et lorsque vous remarquez qu'il mousse un peu, laissez reposer. Mettre une casserole avec la crème et porter à ébullition. Ajouter l'œuf dans la casserole et cuire à feu doux en remuant pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce que vous remarquiez que le mélange épaississe. Ajouter le fromage frais fouetté, le jus de citron, la vanille et cuire le tout environ 6 minutes de plus.

2. Passé ce temps, laissez refroidir le mélange et lorsqu'il est froid, mettez-le dans un récipient pour le congélateur, un tupperware vous servira. Couvrez-le d'une pellicule plastique et laissez-le au réfrigérateur pendant quelques heures pour qu'il refroidisse pendant que nous préparons la sauce aux fraises.

3. Hachez les fraises et mettez-les dans une casserole avec les 50 grammes de sucre que nous avons réservés et quelques gouttes de citron. Laissez-les cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient presque fondus et qu'ils libèrent tout leur jus. Ensuite, écrasez-les et laissez refroidir la sauce au réfrigérateur.

4. Maintenant, à l'aide d'un mélangeur, écrasez les biscuits.

5. Une fois les trois protagonistes prêts (la glace, les biscuits et la sauce aux fraises), nous allons les rejoindre pour faire une bonne glace.

6. Pour ce faire, sortez le bac à glace au fromage, ajoutez les biscuits et remuez, puis arrosez-le avec la sauce aux fraises. Remuez le tout et recouvrez à nouveau d'un film plastique pour incorporer la glace au réfrigérateur pendant quelques heures. Au bout de deux heures, remuez à nouveau et ainsi de suite toutes les deux heures.

7. Il ne vous reste plus qu'à l'essayer et à le servir bien frais accompagné d'un bon morceau de cheesecake, ou dans un petit verre accompagné de fraises et d'une touche de menthe. C'est délicieux!