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Cette recette est basée sur une délicieuse pâte feuilletée et un dessert très simple. On va faire une base rapide en fixant quelques bandes de pâte feuilletée et on va la recouvrir d'une crème d'amande. Nous couvrirons d'une pomme tranchée saine et nous lui donnerons de l'éclat avec une confiture sucrée. Osez vous régaler avec cette gourmandise.
Si vous aimez les desserts aux pommes, vous pouvez voir comment faire un délicieux gâteau éponge aux pommes ou comment en faire pâte feuilletée aux pommes et ricotta.
Pâte feuilletée aux pommes et aux amandes
- Alice Tomero
- Portions: 6-8
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 2 feuilles de pâte feuilletée déjà faites
- 80 g d'amandes moulues
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de farine de blé
- 40 g de beurre mou
- 40g de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Deux petites pommes
- 1 œuf battu pour peindre la surface
Préparation
Cette recette est pour deux gâteaux. Dans un récipient, ajoutez les 80 g de poudre d'amandes, l'œuf, la cuillère à soupe de farine, les 40 g de beurre ramolli, les 40 g de sucre et la cuillère à café d'extrait de vanille. On mélange bien avec une cuillère à la main ou à l'aide d'un fouet.
Nous préparons notre feuille de pâte feuilletée l'étaler sur la table. Nous allons découper des bandes sur deux des bords allongés. Nous prenons une règle et nous marquons 1,5 cm de large de chaque bande et à l'aide de la règle nous la couperons dans toute sa longueur et tout droit. Nous coupons jusqu'à 6 bandes.
Dans la partie la plus étroite de la pâte feuilletée aussi nous allons couper jusqu'à 6 bandes. La masse rectangulaire qu'il nous reste nous le plions en deux et nous le scellons avec un peu d'eau.
Nous plaçons les bandes sur les bords de la pâte et nous les joignons avec un peu oeuf battu ou avec de l'eau.
A la base qui s'est formée on pique avec une fourchette de sorte que lorsqu'il est cuit, il n'augmente pas de volume. Nous le remplissons d'une fine couche de crème que nous avons préparée.
Nous coupons la pomme en tranches fines et nous les mettons ci-dessus dans l'ordre. Avec l'œuf battu, nous peignons toute la surface de la pâte feuilletée. On le met au four à 180° avec chaleur montante et descendante jusqu'à ce qu'on voie qu'il soit doré, environ 20 ou 25 minutes. Quelle que soit la façon dont le gâteau est étalé, la recette est excellente.
