Œufs écossais, pour une soirée amusante

Préparation

1. Nous faisons cuire les œufs avec un peu de sel dans l'eau. Nous les faisons cuire 6 minutes pour que le jaune ne finisse pas de cuire. Sortez les œufs de l'eau et transférez-les dans un bol d'eau froide pour que la cuisson se décompose et que la crème soit crémeuse.

2. Nous mettons la viande des saucisses dans un récipient et ajoutons du sel, du poivre noir et de la poudre d'ail. On mélange bien tout pour que ça soit intégré.

3. Coupez quelques carrés de film alimentaire et étalez-les avec un peu d'huile. Nous divisons la viande que nous avons préparée à partir des saucisses en 8 parties égales d'environ 100 grammes chacune, et nous les laissons réservées.

4. Nous pelons les œufs en prenant soin de ne pas les casser.

5. Nous étalons la viande des saucisses sur chacun des carrés de pellicule plastique et couvrons avec une autre feuille. Nous étalons à l'aide d'un rouleau pour qu'il soit un peu plus fin qu'un hamburger. Nous faisons de même avec les 7 autres.

6. Nous passons chaque œuf dans la farine et prenons chaque feuille de viande dans la paume de la main et plaçons l'œuf dessus jusqu'à ce que nous prenions la forme de l'œuf et le couvrions complètement.

7. Nous repassons la farine et la battons dans l'œuf battu et avec un peu de chapelure.

8. Nous préparons une casserole avec de l'huile d'olive et chauffons. Nous faisons frire chacun des œufs en veillant à ce qu'ils ne brunissent pas trop rapidement.

9. Quand on voit que les œufs sont dorés, on les sort et on les place sur une assiette avec du papier absorbant absorbant pour enlever l'excès d'huile.

10. Nous servons les œufs accompagnés d'une ensañada