Ketchup fait maison pour les enfants

Ce que l'enfant n'aime pas ketchup? Rares sont probablement ceux qui n'ont pas succombé au charme de cette sauce ... tant mieux si on la prépare chez soi !! Ce n'est pas vraiment autre chose qu'un sauce tomate avec une bonne vinaigrette d'épices et de vinaigrettes. La clé sera donc d'utiliser des ingrédients de première qualité.

Étant fait maison, il faut garder à l'esprit que cela ne durera pas comme les industriels, il vaut donc mieux faire moins de quantité et la conserver dans des bocaux hermétiques pendant 4-5 jours au réfrigérateur, ou bien, stériliser des bocaux en verre et les passer au travers. un bain-marie pour que le vide soit fait pour eux. Cependant, avec cette dernière technique, notre recommandation est de les conserver au réfrigérateur jusqu'à un mois au maximum.

Sauce ketchup saine et maison à base de tomates et d'épices naturelles

Imprimer la recette

Sauce ketchup entièrement maison à base de tomates naturelles, de légumes, d'épices et d'autres vinaigrettes. Idéal pour suivre une alimentation saine

• Irène Arcas

• Cuisine: traditionnel
• Type de recette: recettes faciles
• Portions: 10

• Temps total:

Ingrédients

• 375 g de tomates poires en conserve (on enlève les graines)
• 25 g de poivron rouge
• 20 g d'oignon rouge ou de ciboulette douce
• L'ail 1
• 20 g de cassonade
• 10g de miel
• 20g de vinaigre de vin blanc
• ¼ cuillère à soupe de sel fin
• ¼ cuillère à soupe de paprika doux
• ¼ cuillère à soupe de moutarde en poudre
• Une pincée de poivre moulu
• 1 clou de girofle
• ½ bâton de cannelle

Préparation

1. Hacher les tomates, l'ail et le poivre. Nous le mettons dans une casserole et cuisons à feu moyen-doux pendant environ 15 minutes. S'il y avait trop d'eau (que les tomates ont libérée), laissez cuire à découvert quelques minutes de plus jusqu'à ce qu'elle épaississe.

2. Mélanger à l'aide d'un mélangeur pendant 1 minute ou jusqu'à ce que la texture soit homogène.

3. Ajouter toutes les épices, le sel et les clous de girofle piqués dans le bâton de cannelle. Ajouter le vinaigre, le miel et la cassonade et cuire à nouveau à feu très doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.

4. Nous retirons le bâton de cannelle avec les clous de girofle et, si nous le voulons, nous pouvons battre à nouveau avec le mélangeur.

Si nous le voulons, nous pouvons passer le ketchup à travers une passoire à mailles fines pour que la texture soit parfaite.