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Je vous laisse une idée pour "recycler" la viande du ragoût qu'il nous reste: un délicieux Lasagne avec cette viande et aussi avec des légumes. Et maintenant je vous dis un secret pour que personne ne puisse résister.
Une fois que nous avons le remplissage prêt, nous allons trituraire pour que même les enfants qui ne mangent pas de légumes très convaincus deviennent fans de ce plat.
Dans la section préparation, vous trouverez toutes les instructions et photos de l'étape par étape. La prochaine fois que je à propos de la viande Pensez à ces lasagnes comme une excellente alternative aux traditionnelles croquettes.
Lasagnes au ragoût pour enfants
Nous vous apprenons à préparer une délicieuse lasagne en profitant des restes de ragoût.
- Ascen Jiménez
- Cuisine: traditionnel
- Type de recette: pâtes
- Calories: 400
- Portions: 6
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
Pour le fourrage:
- 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
- 4 petites carottes
- 1 ou 2 bâtons de céleri
- 1 oignon
- 50 g de vin blanc
- 300 g de tomates pelées en conserve
- Sal
- Poivre
- Le ragoût de viande
Pour la béchamel:
- 50 g de beurre (ou d'huile en cas d'intolérance)
- 70 g de farine
- 700g de lait
- Noix de muscade
- Sal
Et aussi:
- Quelques feuilles de lasagnes précuites
- Fromage pour la surface
Préparation
Nous préparons les légumes et la viande.
Nous hachons les légumes et hachons la viande.
Nous mettons de l'huile dans une poêle et, lorsqu'elle est chaude, nous ajoutons les légumes.
Faites-les sauter pendant au moins 10 minutes. Après ce temps, nous ajoutons le vin blanc et faisons cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres (environ 10 ou 15 minutes).
Maintenant, nous ajoutons la tomate hachée.
Ajoutez un peu de sel et de poivre et faites cuire encore quelques minutes.
Ensuite, nous ajoutons la viande que nous avons hachée auparavant avec le couteau.
On mélange et, après quelques minutes au feu, ce sera prêt.
Nous mettons notre mélange dans le verre du mélangeur et écrasons le tout. Nous obtiendrons une crème de viande aux légumes qui sera la garniture de nos lasagnes.
Nous préparons maintenant la béchamel. Nous mettons le beurre dans une grande casserole. Nous le mettons sur le feu et lorsque le beurre fond, nous ajoutons la farine. On se mélange bien. Après environ deux minutes, nous ajoutons le lait petit à petit, sans arrêter de mélanger. Lorsqu'elle commence à épaissir, ajoutez le sel et la muscade et continuez de remuer jusqu'à obtenir une béchamel légère, pas trop épaisse. Nous éteignons le feu et réservons.
Assemblez maintenant les lasagnes dans un grand plat allant au four. Nous mettons un peu de béchamel sur la base puis des feuilles de lasagnes précuites.
Nous mettons quelques cuillères à soupe de notre viande avec des légumes sur le dessus.
Sur la viande, nous mettons plus de béchamel et, dessus, d'autres feuilles de lasagne que nous recouvrirons de plus de béchamel.
Nous faisons une autre couche avec de la viande, de la sauce béchamel et des assiettes de pâtes.
Nous terminons la préparation en recouvrant les assiettes avec la béchamel qu'il nous reste.
Ajouter le fromage à la surface et cuire à 180 ° pendant environ 30 ou 40 minutes (ou aussi longtemps qu'indiqué sur l'emballage de l'assiette à lasagne).
Nous servons chaud.
Plus d'informations - Croquettes de chorizo, avec les restes du ragoût