Gâteau étagé: gâteau biscuit à la crème et au chocolat

Préparation

1. Nous préparons la crème en suivant les conseils du fabricant; en gros, nous mettrons le lait (moins un verre) avec le sucre dans une casserole à feu moyen. Dans le verre de lait que l'on réserve, on dissout l'enveloppe de la crème anglaise. Lorsque le lait commence à bouillir, nous versons la préparation de crème pâtissière dissoute, en remuant avec quelques bâtonnets jusqu'à ce qu'elle devienne grasse; nous retirons du feu.

2. Dans une autre casserole, faites fondre le chocolat haché avec la crème sur le feu, en remuant régulièrement avec des bâtonnets ou avec une spatule jusqu'à ce que le chocolat fonde et soit épais. Nous mettons de côté et réservons.

3. Nous mettons le lait dans une source à rebord ou dans une assiette creuse à laquelle nous ajoutons un peu d'alcool (facultatif). Nous mouillons les cookies et nous les plaçons au fond d'un moule ou d'un anneau amovible; Nous mettons une couche de chocolat dessus, puis une autre couche de biscuits, par-dessus une couche de crème anglaise, une autre de biscuits, une autre de chocolat, jusqu'à ce que nous finissions avec une couche de chocolat (selon le moule et avec ces quantités , nous arriverons à faire plus ou moins de couches).

4. Couvrir de papier transparent et mettre au réfrigérateur pendant au moins 6 heures (mieux vaut le faire la veille). On peut décorer avec des nouilles colorées ou un peu de sucre glace.