Nous allons cuisiner une assiette de pâtes des plus sains. Nous utiliserons des pâtes sèches, courtes et entières. Attention car, étant intégrale, il faudra tenir compte du fait qu'il faudra plus de temps pour cuire que les pâtes traditionnelles.

D'autre part, nous ferons sauter quelques morceaux de blanc de poulet. La touche de saveur sera donnée par un mélange de herbes aromatiques et aussi le précieux sel rose de l'Himalaya.

N'oubliez pas de garnir chaque plat d'une canelle de Stracchino, un type de fromage italien, spécifiquement de la région de Lombardie, qui se caractérise par sa texture lisse et crémeuse.

Pâtes cravates au poulet et stracchino

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Un plat sain et délicieux dans lequel nous utiliserons des arcs de pâtes à grains entiers.

Ascen Jiménez

Cuisine: italienne
Type de recette: pâtes
Portions: 4

Temps de cuisson: 30M
Temps total: 30M

Ingrédients

2 gousses d'ail pelées
200 g de poitrine de poulet en lanières
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
320 g de pâtes complètes sèches
Herbes aromatiques
Sel rose de l'Himalaya
4 cuillères à soupe de Stracchino

Préparation

Nous mettons beaucoup d'eau dans une casserole pour cuire les pâtes.
Lorsque l'eau commence à bouillir, nous ajoutons un peu de sel puis les pâtes. Nous la laissons cuire pendant le temps indiqué sur l'emballage (comme il s'agit de pâtes de blé entier, les temps de cuisson sont généralement plus longs).
Nous mettons l'huile dans la casserole et la plaçons sur le feu.
Lorsque l'huile est chaude, nous mettons l'ail et le poulet en morceaux ou en lanières. Nous sautons sur un feu vif.
Lorsque le poulet est doré, retirez du feu et attendez que les pâtes aient fini de cuire. Si on veut, on enlève l'ail.
Une fois les pâtes cuites, nous les égouttons légèrement et les ajoutons à notre poulet sauté.
Nous incorporons des herbes aromatiques séchées ainsi que du sel rose de l'Himalaya.
Nous servons en garnissant chaque plat d'une canelle stracchino.